Вкусные капкейки

Капкейки, это попросту говоря всем известные кексы. Вот один из несложных рецептов их приготовления.

Ингредиенты:

1) Масло сливочное 200 гр.

2) Сахар 250 гр.

3) Молоко 200гр.

4) Мука 350 гр.

5) Яйца 3шт.

6) Ванилин 1шт

7) Разрыхлитель 1шт.

8) Сахарная пудра 1шт

 

Приступаем к приготовлению. В глубокую миску вбиваем яйца и засыпаем весь сахар.  Перемешиваем и начинаем взбивать до получения однородной массы. Это займет примерно 4-5 мин. Туда же добавляем сливочное масло. Его предварительно нагреваем до комнатной температуры и переталкиваем вилкой. И продолжаем взбивать еще несколько минут. Но уже на минимальных оборотах.  Постепенно вливаем молоко, продолжая работу миксера. И засыпаем частями муку. Если у вас есть специальные насадки для теста, это самое подходящее время их поставить на миксер, если нет, то ничего страшного, просто максимально медленно продолжайте взбивать. Когда у вас получится однородное тесто, добавляем ванилин и разрыхлитель и еще тщательно перемешиваем.  Тесто готово.

Разогреваем духовку до 180С.

Вылаживаем тесто в формы, но не до верха. А примерно на 2/3 высоты. Так как он еще подойдет.  Ставим в духовку на 20-30 мин. Когда капкейки  приобрели золотистый цвет, вынимаем и охлаждаем.  Сверху посыпаем сахарной пудрой и можно подавать к столу.