Суп-пюре

Приготовления этого супа-пюре из кабачков просто потрясающий. Минимум времени и продуктов, но очень сытный и вкусный!

Нам понадобятся следующие продукты:

— Воды восемьсот мл;

— Два кабачка;

— Четыре картошки;

— Одна ложка натертого имбиря;

— Пол чайной ложки кориандра;

— Смесь перцев по вкусу;

— Одна ложка масла растительного;

— Одна ложка соли;

—  Любую зелень по вашему вкусу;

 Для начало подготавливаем овощи. В уже закипевшую воду в кастрюле отправляем все специи, картофель и кабачки. Но пропорция картофеля обязательно должна быть меньше чем кабачков. Все должно быть порезано кубками покрупнее. Варим все до готовности.

За то время пока будет все варится нужно разогреть масло на сковороде и около полу минуты жарить молотый кориандр и натертый имбирь. Когда сварятся овощи нужно добавить зажарку которую мы только что приготовили и проварить минуту. Затем снимаем с огня кастрюлю и сливаем бульон. Измельчаем овощи до пюре и постепенно добавляем бульон. После снова ставим все на огонь. Добавляем перец, зелень и после того как закипит выключаем.

Вот и готов наш суп, лучше всего подавать его с лепешками или гренками.  По желанию можете перед подачей по ложке тертого сыра добавить в каждую порцию.

Добавить комментарий