«Птичье молоко»

Вкус не передать срочно попробуйте и этот десерт будет у вас постоянно на столе!!!

Такой воздушный, вкусный, легкий как облако, а главное быстро готовится и без выпечки!

Нам понадобится для приготовления:

— Сливки тридцати трех процентов пятьсот мл;

— Двадцатипроцентная сметана четыреста грамм;

-Двести миллилитров молока;

— Двести грамм сахара;

— Двадцать грамм ванильного сахара;

— Пятнадцать грамм быстрорастворимого желатина;

— Пять столовых ложек сахара;

— Пять столовых ложек порошка какао;

Сначала готовим суфле:

Смешиваем ванильный сахар, желатин и молоко. Варим на маленьком огне не переставая перешивать. После того как появится пар убираем с огня и переливаем в миску для быстрого остывания. Взбиваем пятьсот миллилитров сливок. В другой миске взбиваем сметану и сахар на протяжении пяти минут и понемногу добавляем сливки, тщательно перемешивая. После добавляем уже остывшую смесь молочную и опять взбиваем миксером.

Смазываем подготовленную формочку маслом. Отправляем туда мусс и накрываем пленкой. Ставим в холодильник и ждем пока хорошенько застынет верхний слой.  

Шоколадная глазурь:

В кастрюле смешиваем какао и сахар добавляя воду, молоко, желатин и хорошенько перемешиваем. И отправляем на огонь до того пока не закипит, но не забывайте постоянно мешать.

Процеживаем нашу глазурь для избавления ее от комочков и остужаем. Достаем мусс из холодильника и смазываем остывшей глазурью, опять накрываем пленкой и ставим в холодильник пока полностью не застынет.

Приятного вам аппетита!!

Добавить комментарий