Паста с жареным перцем и фета

Греческая паста с жареным, красным перцем и сыром фета. Паста на вкус слегка острая и хорошо подходит для хлеба.

Ингредиенты:

  • 1 красный сладкий перец;
  • 4 зубчика чеснока;
  • горсть зелени петрушки;
  • 200г сыра фета;
  • 100г творожного сливочного сыра типа Филадельфия;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • соль, перец, острый красный перец в порошке.

Способ приготовления:

Перец разрезать пополам, удалить семенные гнезда, промыть, высушить и выложить на противень выложенной бумагой для выпечки сечением в нижней части. Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 минут при температуре 220°C, пока кожица не потемнеет и может потрескаться.
Перец переложить сразу в мешок, фольгу и плотно завязать или переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. Оставить на несколько минут. После снять кожицу.

Чеснок и зелень петрушки мелко нашинковать или измельчить в блендере.
Добавить кусочки сладкого перца, 2/3 сыра фета, сливочный сыр сливочное и оливковое масло. Измельчить.

Оставшийся фета раздавить на мелкие кусочки. Добавить в пасту. Приправить хорошо солью, перцем и паприкой в порошке по вкусу. (Если паста вышла слишком сухой, можно добавить еще оливкового масла).
Из указанных ингредиентов получиться ок. 400 мл пасты.

Добавить комментарий