Паста с моцареллой, цукини и перцем.

Паста — отличное вегетарианское блюдо, которое можно дополнять множеством интересных ингредиентов и подстраивать под собственные вкусы, при этом не используя мясо и продукты животного происхождения. В сегодняшнем рецепте показан один из видов овощной итальянской пасты для вегетарианцев — паста с моцареллой, цукини и перцем.

Ингредиенты:
1. 2 столовые ложки оливкового масла
2. 3 болгарских перца, нарезанные кольцами
3. 1 маленькая луковица, нарезанная кольцами
4. Соль и перец по вкусу
5. 2 средних цукини
6. 1кг пасты
7. 300гр моцареллы
8. Травы по вкусу (тмин, базилик, петрушка)

1.Обжарить лук и перец на масле, добавить соль и перец по вкусу, оставить тушиться на маленьком огне 10-12 минут. Следом добавить цукини, обжарить 4-7 минут до хрустящей корочки.
2. Отварить пасту согласно инструкции на упаковке.
3. В готовую пасту добавить базилик, моцареллу и жареные овощи. По желанию залить оставшейся от варки водой для создания легкого соуса. Приправить солью, травами и перцем по вкусу.

При желании, к данному рецепту прекрасно подойдет консервированный горошек, тушенные томаты, либо небольшое количество острого перца чили.

Добавить комментарий