Лимонные капкейки с кокосом

Капкейки — одни из самых простых в приготовлении десертов. Их можно дополнять разными начинками и кремами всех возможных вкусов. Лимонные капкейки с кокосом — непривычное, но легкое и воздушное сочетание, которое уж точно придется вам по вкусу!

Ингредиенты:
1. 1.5 стакана муки
2. 1 чайная ложка пищевой соды
3. 5 столовых ложек сливочного масла
4. Соль по вкусу
5. 2\3 стакана молока
6. 1 стакан сахара
7. 2 яйца
8. Чайная ложка ванили
9. 1\2 стакана кокосовой стружки
Для крема:
1. 1\4 стакана топленого масла
2. 400 гр кремового сыра
3.1 стакан сахарной пудры
4. 1\2 чайной ложки ванили
5. 1 чайная ложка лимонной цедры
6. кокосовая стружка по вкусу

1. Разогреть духовку до 175 градусов. В кастрюле нагреть молоко и масло до однородной консистенции.
2. Взбить яйца, сахар и ваниль до белой пены. По мере взбивания добавлять муку, смесь молока с маслом и кокосовую стружку.
3. готовую смесь разлить по формам и запекать на протяжении 20 минут.
4. Для крема: взбить сыр, постепенно добавляя пудру и масло. Следом взбить вместе с ванилью и цедрой. Готовому крему дать настояться в холодильнике на протяжении 5 минут.
5.  Готовые кексы украсить кремом и посыпать остатками кокосовой стружки.

Добавить комментарий