Куриный пирог

Пироги с мясными начинками — достаточно распространённое на Западе блюдо, но не получившее большой популярности в странах СНГ. В отличие от классической запеканки. Пирог обладает более легкой структурой теста и нежным монотонным вкусом. Киш идеально впишется в будничный рацион в абсолютно любой вариации: свиной, куриный, с индюшатиной либо с мясом кролика.

Ингредиенты:
1. 1 кг нарезанной кубиками куриной грудки
2. 1 стакан нарезанной морковки
3. 1 стакан мороженного горошка
4. 1\2 стакана нарезанного сельдерея
5. 1\3 стакана сливочного масла
6. 1\3 стакана рубленого лука
7. 1\3 стакана муки
8. 1\2 чайной ложки соли
9. 1\4 чайной ложки черного молотого перца
10. 1 3\4 стакана куриного бульона
11. 2\3 стакана молока
12. Листовое тесто

1. Разогреть духовку до 220гр. В кастрюльке смешать горох, курицу, морковь и сельдерей. Залить небольшим количеством воды и дать прокипеть в течение 15 минут.
2. На среднем огне в масле обжарить лук до золотистого оттенка. Добавить муку, перец, соль. Постепенно вливать молоко и бульон.  На среднем огне готовить до вязкой консистенции.
3. Устелить дно формы тестом. Уложить курицу с овощами, залить жидкой смесью и накрыть ещё одним листом теста. Прочно скрепить листы между собой. Сделать несколько небольших отверстий в тесте и запекать в течение 35 минут. Готовый пирог оставить остывать на 10 минут. По желанию посыпать сыром.

Добавить комментарий