Курица в бальзамическом соусе

Ещё один из вариантов приготовления курицы (впрочем и любого вида мяса) — бальзамический соус с чесноком. Такую курицу можно подавать со спагетти, с рисом, пюре или жаренным картофелем. В качестве дополнения к гарниру идеально подойдут овощи на гриле либо жареная спаржа.

Ингредиенты:
1. 4 куриные грудки
2. соль и перец по вкусу
3. 400гр свежих нарезанных шампиньонов
4. 2 столовые ложки муки
5.2 столовые ложки оливкового масла
6. 6 зубчиков чеснока
7. 1\4 стакана бальзамического уксуса
8. 3\4 стакана куриного бульона
9. 1\4 чайные ложки сушенного тмина
10. 1 столовая ложка сливочного масла

1. Смешать муку с солью и перцем. Натереть смесью куриные грудки.
2. Нагреть сковороду до средней температуры, залить маслом. Обжарить куриные грудки с обеих сторон до нежного золотистого цвета. Зажаривать около 5 минут с каждой стороны
3. Измельчить чеснок. Бросить на сковородку чеснок и порезанные грибы. Обжарить до выделения сока из грибов (примерно 3 минуты)
4. В ту же сковороду залить бульон, уксус и тмин. Дать смеси прокипеть на маленьком огне примерно 10 минут.
5. Достать курицу из сковороды и обмотать фольгой. Соус оставить все в той же сковороде кипеть на медленном огне ещё 7 минут.
6. В соус добавить масло и ждать до полного растворения. Распечатать курицу и полить соусом. Подавать с гарниром.

Добавить комментарий