Картофельные оладьи с лососем

Хрустящие картофельные оладьи подаются с сыром сливками и копченым лососем.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1 кг картофеля,
  • 1 луковица,
  • 2 яйца,
  • 2 столовые ложки картофельной муки,
  • соль, перец.

Соус

  • 100г сливочного сыра,
  • 5 столовых ложек густого йогурта типа греческого,
  • горсть салата руккола,
  • соль, перец.

Дополнительно:

  • 200г копченого лосося,
  • масло для жарки.

Способ приготовления:

Подготовить соус. Смешать сыр с йогуртом и мелко нарезанной рукколой. Приправить солью и перцем по вкусу. Картофель очистить и натереть на терке с крупными ячейками. Натертый картофель переложить на сито. Затем тщательно отжать сок и переложить в миску.

Лук очистить и нашинковать. Добавить в картофель. Добавить яйца и муку. Приправить солью и перцем. Перемешать. На сковороде разогреть жир и выкладывать ложкой картофельное тесто. Обжарить по пару лепешек одновременно на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, для того, чтобы убрать лишний жир.

Сразу же подавать теплыми с соусом и ломтиком лосося.

Добавить комментарий