Чахохбили

Предлагаю вашему вниманию рецепт невероятно уникального и очень вкусного блюда, которое никого не оставит равнодушным.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

— Килограмм курицы;

— Три репчатых лука;

— Два болгарских перца;

— Пятьсот грамм помидоров;

— три зубчика чеснока;

— Сто миллилитров сухого вина;

— Полтора чайной ложки хмели-сунели и шафрана имеретинского;

— Базилик, кинза и петрушка;

Соль;

Нарезаем на кубики курицу, и репчатый лук. Моем болгарский перец, очищаем и нарезаем полукольцами. Затем вымываем помидоры, удаляем кожуру и режем кубиками. Хорошенько промываем всю зелень, сушим и мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавку.

Разогреваем масло на сковороде и отправляем курицу до золотистого цвета корочки. После выключаем и оставляем в тепле. На отдельной сковороде снова разогреваем масло и ложем лук, солим и обжариваем до золотистого цвета. После приготовления лук отправляем к курице. И в этой же сковороде обжариваем перец и перекладываем к курице с маслом.

Подготовленные помидоры добавляем к курочке и снова ставим на огонь. Добавляем вино и ждем пока весь алкоголь испарится. После делаем маленький огонь, накрываем крышкой и готовим на протяжении двадцати минут. Затем добавляем зелень, острый перец, чеснок, имертинский шафран и хмели-сунели.

Тщательно все перемешиваем, снова накрываем крошкой и оставляем кипеть не менее чем на десять минут.

Снимаем с огня и даем настоятся минут пять.

Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!!