Блины из муки грубого помола с сыром рикота, бананами и черникой

Ингредиенты:

• 320 г сыра рикота;
• 0,75 стакана молока 1-процентной жирности;
• 4 яйца;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• 1 стакан муки грубого помола;
• 1 пакетик порошка для выпечки;
• немного соли.

Для начинки:

2 банана,нарезанные тонкими ломтиками;
1 стакан черники; сахарная пудра; масло в аэрозольной упаковке со вкусом сливочного.

Смешиваем в миске рикоту, молоко, яйца, сахар, муку, порошок для выпечки и соль. Разогреваем сковороду, сбрызгиваем ее маслом и выливаем 2-3 столовые ложки подготовленного теста. Жарим 2 минуты на среднем огне до коричневой корочки, переворачиваем и жарим еще 2 минуты. Кладем на плоскую тарелку блин, на него – кружки банана, чернику и посыпаем сахарной пудрой. Сверху кладем второй блин, снова бананы и ягоды и посыпаем сахарной пудрой, затем – третий блин, посыпаем пудрой, поливаем небольшим количеством меда и подаем.